自制糖粉原味曲奇饼干
简单
4人份
突然就想做曲奇，那种心情就像餐餐吃鸡厌了想换个骆驼肉，虽然从未尝过骆驼肉是什么味道。 可是家里没有储备糖粉，但强大的互联网知识告诉我，糖粉是由白砂糖加3%～10%的玉米淀粉组成。 得，这两样东西倒是有现成的，用搅拌机一搅就有了。 曲奇特别讲究成分比例，而且除了鸡蛋不需要用到其他液体。 黄油多了，烤的过程中会容易蹋；黄油少了又不够酥脆。 还有一点，要达到丹麦蓝罐那种有砂糖的口感，除了糖粉就一定要加砂糖。 其实吃过丹麦蓝罐后，觉得其他的都不是真正的曲奇，但是吃过香港的珍妮后，觉得“曲奇”这名字就该成为他的注册商标。 当然，对于自己做的，不管水平如何，总是不会嫌弃的，因为你不是蓝罐，也不是珍妮，便有了一千个值得原谅的理由。 何况其实很香、很脆呢？烘烤过程中的满屋飘香，是比结果更诱人的不是么？ 本过程分为两部分：一是制作糖粉；二是制作曲奇。要是有糖粉就可以直接省掉带“（A）”的部分了。
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食材清单
其他
- 100克白砂糖（A）
- 100克黄油
- 10克玉米淀粉（A）
- 160克低粉
- 1枚鸡蛋
- 20克玉米淀粉
调味料
- 30克白砂糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分别秤量好白砂糖和玉米淀粉（A）；
2
倒进搅拌机搅拌1分钟（A）；
3
糖粉过筛滤掉颗粒（A）；
4
过完筛的糖粉很细幼（A）；
5
黄油室温软化后加进糖粉和白砂糖用打蛋器打到微微发白；
6
鸡蛋液分两次倒进继续打发均匀；
7
筛进低粉和玉米淀粉；
8
用铲子翻拌均匀；
9
把拌好的糊装裱花袋；
10
在烤盘上挤出花形，32L烤箱180°预热置中层25分钟。
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◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
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成品8
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成品9
