山药乳鸽汤（补气益肺正当时）
简单
4人份
疫情当道，大家都猫儿在家，天天被各种真的假的信息轰炸，都不知道信什么。但有一点千古不变，免疫力增强了，即使生了病，也能更快的痊愈。 鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。《本草纲目》中说鸽肉能解诸药毒，调经益气，补肝壮肾，非常适合秋冬进补。 山药营养丰富，《中华本草》写“归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，肺虚咳喘。体弱者常吃对身体非常有益。 一道非常简单的乳鸽山药汤，温暖这个寒冷的冬季，希望春天早日到来。 祝大家身体健康，多吃不胖。
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食材清单
其他
- 1只乳鸽
- 2勺料酒/清酒
- 2根山药
- 大枣/茯苓/党参等滋补品可酌情
- 数十粒枸杞
蔬菜类
- 4片姜片
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乳鸽清洗干净，内脏中心脏、肝脏、胗子可以留下。清水中泡半小时以上，把大部分血水泡走
2
家里没大枣了，我加了一小块灵芝，如果有刚病愈的病人，或者身体虚弱想进补，可以放茯苓、党参之类的，都是性平的药材，归肺、脾经，有健脾益肺的功效，助山药一臂之力
3
砂锅中加足量清水（一次加足，不要中途补水哦），放入乳鸽、姜片、料酒或清酒，大火烧开，把血沫撇干净，转小火炖一小时。
4
一小时后加入山药等配料，枸杞可以再晚一些放入，不然容易煮烂，再炖半小时至四十分钟，至山药绵软。
5
出锅后再加盐，不建议在汤锅里直接放大量盐
6
肉吃完了还可以下挂面，一碗鸽汤面也不错😊
