母亲节蛋糕
简单
4人份
一年一度的母亲节到了。2017年这个节日，我带着妈妈参加了插花活动，大美女特别喜欢💕。我还给她做了一个水果蛋糕🎂。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/10瓶珍珠糖（可不用）
- 1个戚风蛋糕
- 1个黄桃罐头
- 1支喷射奶油
- 1支裱花笔
- 20个大樱桃
- 20个蓝莓
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作手指饼：打发蛋清至干性发泡，提前过筛粉类；与蛋白霜翻拌均匀，用1cm圆形裱花嘴，挤一个长方形，两个圆形。筛糖粉两次（糖粉量要够，形成脆壳）180°烤10分钟，晾凉，修剪备用。
2
覆盆子蜜：糖+水煮沸后关火，放凉加入覆盆子果泥和力娇酒搅匀。
3
覆盆子奶油：吉利丁泡软后沥干水分隔水加热融化，覆盆子果泥+细砂糖隔水加热至糖融化后取出，加入融化的吉利丁，混匀后加入柠檬汁备用；淡奶油打发至6成（流动型），制作慕斯的奶油切忌打发过度，否则会出现气孔，口感不细腻，将覆盆子与淡奶油混合即可。
4
组装：将长方形手指饼对切，放入慕斯圈中，底部放一片圆形手指饼，加入一半覆盆子奶油，撒少量新鲜覆盆子（掰碎），放入另一片圆形手指饼，加入剩下的覆盆子奶油，放入冰箱冷藏3小时以上；取出后用打发的淡奶油装饰（圣安娜花嘴），用薄荷叶+覆盆子点缀装饰，围上丝带即可。
