家庭版黄焖鸡（2人份）
简单
4人份
最近一段时间在家跌跌撞撞自己学做菜，之前做过一次黄焖鸡感觉蛮好吃，但第二次找不到那个教程了，所以干脆自己做一个记录，找起来方便点～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2只鸡腿
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 3勺生抽
- 3瓣大蒜
- 半根胡萝卜
- 若干朵香菇
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 若干颗冰糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备调料，大蒜剥好后用刀面按一下，按碎即可，干香菇的话提前泡发，步骤4和6的配菜也可以提前准备好；
2
鸡腿剁成小块（更入味），凉水入锅，加入料酒和老姜，大火烧开，去除浮沫，之后捞出备用。也有教程省去这一步，但个人感觉血水有点脏，所以还是焯一下放心点；
3
锅中放油，放入冰糖炒出焦糖色后，倒入鸡腿迅速翻炒，注意火候，避免炒焦；翻炒后放入香叶、八角、干辣椒、蚝油、生抽和老抽，翻炒均匀后倒入没过鸡肉的清水，大火烧开，小火焖煮15分钟；
4
第一次焖煮15分钟，期间可准备土豆这些东西，土豆和胡萝卜滚刀切块，大小和鸡块差不多大即可，香菇切条；
5
焖煮完成后，倒入土豆、胡萝卜和香菇，大火烧开，继续焖煮10分钟；
6
焖煮过程中再准备青椒，切块状，焖煮完成后倒入锅中，待青椒熟时，菜就完成了，即可出锅；
7
出锅～
