超简单的香浓炼乳面包
简单
4人份
参考自王光光光光～ 该面包整形敲简单、而且味道极好～可入选常撸菜单
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g黄油
- 125g牛奶
- 15g炼乳
- 18g低粉
- 200克高筋面粉
- 20g炼乳
- 20g黄油
- 3g酵母
- 涂抹材料
- 酥粒
调味品
- 8g细砂糖
调味料
- 20g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
37度牛奶加入5g糖及酵母，测试酵母活性，十分钟后出现丰富泡沫即可。
2
搅拌碗中加入高粉，盐糖，稍搅拌，牛奶里加炼乳（冰箱里拿出的炼乳要回温），开启厨师机一档，缓缓加入牛奶，大约5分钟成团，开二档或三档五分钟到十分钟 至 有点厚膜，放黄油，一档三分钟 到五分钟 至没有黄油，二档13分钟到18分钟至出膜，入烤箱发酵35度一小时，盖保鲜膜，发到两倍大
3
涂抹材料里的黄油软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱
4
发好的面团取出排气，不要折叠，就按平，按出大气泡即可，擀成长方形，切成四条
5
把四张叠起来，再切成八份
6
戚风模具刷黄油，可以用炼乳酱，将八份竖起来垂直贴着烟囱排入模具内，盖上保鲜膜，入烤箱二发，放热水，一小时，至两倍大，涂炼乳酱，可以在上面撒上酥粒，放上蓝莓干，蔓越莓干，杏仁片，葡萄干
7
180度，底层烤20分钟
