青团(艾草青团)

简单 4人份

青团,汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节,寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿,以前常用,现在用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。

青团(艾草青团)
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食材清单

其他
  • 10克艾草粉
  • 200克糯米粉
  • 210克热水
  • 30克澄粉
  • 30克粘米粉
  • 适量猪油(没有可不加)
  • 适量红豆沙
调味料
  • 30克白糖

营养成分

热量

261.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

4.0 克

13.0 克

347.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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