土豆三杯鸡
简单
4人份
只是偶尔做了道菜很好吃，想记录下来步骤，却苦恼没拍过程，盗了其他菜谱的图，留着下次自己想做的时候再拿出来😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个土豆
- 5块沙姜
- 料酒
- 水
- 油
- 蚝油
肉类
- 300克鸡肉
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 冰糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：童子鸡1只，土豆。（做三杯鸡，童子鸡比较好，容易烧熟，且肉质鲜嫩。）
2
切块的童子鸡洗净血水，充分沥干。（沥干入油锅才不会油花四溅）
3
油锅姜片爆香。（油要比平常烧菜多一些）
4
鸡块入锅不断翻炒
5
翻炒至微焦发黄
6
转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖大火煮开
7
转小火炖20分钟左右
8
土豆去皮切滚刀块
9
土豆入锅，并根据口味调入盐
10
小火炖至土豆软烂后
11
大火收汁。（这步一定不能少，大火收汁，能让汤汁浓稠，鲜亮，也让鸡块更鲜香入味。三杯鸡的独特风味才真正发挥出来）
