家常大烩菜
简单
4人份
老家山西地道的家常大烩菜，和妈妈一起合作的，今天把秘籍分享出来~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个土豆
- 块豆腐
- 把粉条
- 瓣蒜
- 生抽
- 粒花椒粉
- 老抽
- 醋
肉类
- 克五花肉
蔬菜
- 把豆芽菜
- 油菜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味品
- 八角粉
调味料
- 克盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉切片（我不喜欢吃肥肉，所以切了瘦肉），加入生抽、花椒、大料、葱姜蒜（家里没葱、姜了，放了姜面和蒜），拌匀腌着备用。
2
备菜，准备自己喜欢的蔬菜，切成滚刀块。
3
锅中放入少量植物油，烧热，将腌好的肉和调料一并倒入锅中翻炒。
4
注意：油不必太多，肉会出油，而且健康饮食倡导少油少盐😃。
5
肉炒变色后，根据易熟成都，从最难熟的到最易熟的依次放入各类蔬菜，翻炒1-2分钟，加入水，放入盐，小火炖。
6
没经验的厨友，关注蔬菜炖煮情况，中间可尝菜汤味道，根据自己口味酌情调整盐量（开始时少放，此时调整能更符合你的口味噢😃）。蔬菜已全部炖熟后，大火收汤（喜欢汤拌饭的酌情留汤），关火出锅😄
