芋头排骨焖饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g荔浦芋头
- 180g大米
- 20g生抽
- 20g蚝油
- 30g玉米粒
- 30g青豆
- 320g排骨
- 3瓣蒜瓣
- 4朵干香菇
- 5g老抽
- 适量料酒
蔬菜类
- 1小块姜
- 3根葱
调味料
- 10g糖
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头去皮切粒备用～
2
排骨提前用水泡一会，去掉排骨中的血水
3
排骨洗净，加入沙茶酱，老干妈，酱油，黑胡椒粉，生粉，盐，提前腌制入味
4
排骨可以提前腌制，放冰箱冷藏过夜更入味
5
大米洗净，米：水=1:1的量（我家用的泰国香米，按的平时煮饭的水下，可根据自家大米吸水性调整水量），大米提前浸泡至少一小时，让大米吸够水分
6
香菇虾米提前用水泡软～香菇切丁，虾米切碎
7
芋头先用少许油煎至金黄，这样煮的过程不容易化开散掉～
8
香菇虾米放入锅中，加入油爆香
9
加入排骨炒香～炒至排骨变色即可
10
加入芋头，混匀～
11
将大米捞出（浸泡大米的水要留着），放入锅中～拌匀，翻炒一下，加入浸泡大米的水，可以试试看混匀后米饭的味道，不够咸可以再加入少许盐
12
倒入电饭锅或者电高压锅中～铺平，开煮饭功能开始煮，
13
煮好立马可以开吃～超级香，以至于吃完了才发现没有拍照😂～锅底剩下的盛出来凑合拍了一张🤪
