棋格饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g抹茶粉
- 10g红曲粉
- 150g黄油
- 360g低筋面粉
- 50g鸡蛋
- 适量蛋液
调味料
- 100g糖粉
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作香草面团：黄油软化后加入糖粉，打发至蓬松状态。然后加入香草精，搅打至融合。
2
分2次加入全蛋液，每一次都是搅打融合后再加入下一次的。
3
倒入提前过筛了的易小焙蛋糕粉，拌至无干粉状态，将面团装入长方形的保鲜袋里。
4
隔着保鲜袋擀成1厘米厚的香草味面片。同样的方式，制作出巧克力味面片。做好后，将面片放入冰箱冷冻层冷冻30分钟左右。
5
将冻硬了的面片取出，撕开保鲜袋，在其中一片面片上刷上一层全蛋液。
6
将另外一片面片放在刷了蛋液的面片上，稍微用手压紧一下，然后包上保鲜膜，重新放入冰箱冷冻1个小时。
7
取出冷冻过的双层面片，切成约1厘米宽的条形。
8
刷上一层蛋液后，两条双色条形叠放在一起，注意是不同的颜色叠放在一起，形成棋格花纹。
9
然后切成
10
5厘米厚的棋格面片。
11
排放到烤盘上，同时开始预热烤箱。这个配方的量，我一共分成3盘来烘烤，两个烤箱同时启动，每次只烤一盘。
12
由于每个烤箱属性不一样，所以以下烘烤情况仅供参考：柏翠PE5386烤箱中层，上下火185度，15分钟。客浦TO5438烤箱中层，上下火190度，18分钟。
13
烤至表面微微金黄即可，最后几分钟注意观察，饼干出炉冷却后密封保存。