油泼槐花麦饭丨时令花菜

简单 4人份

晚春，可以吃槐花了，小时候院子里有几棵槐花树，槐花飘香的季节，妈妈总给我做各种槐花美食。如今在都市里，槐花也多，但大多被汽车尾气和城市垃圾所污染，所以是万万吃不成的。便寻个时间，去郊外采摘一篮子，回来解馋。槐花的有很多品种，能吃的是洋槐，也叫刺槐，含苞的花朵如米粒般大小，所以也叫槐米，半开或盛开的，如雪花般洁白。另外有一种叫做毛洋槐，是艳丽的紫红色的，这种也是不能吃的，只做观赏用。如今菜市场也有了槐花卖，尽量选择半开的，口感最好。趁着花期正好，吃槐花吧！