一人食｜正宗云南小锅米线（超详细版）
简单
4人份
这味道太绝了！！！上瘾！！！ ps：如何快速煮好干米粉呢？ 因为身边的朋友总说干米粉要煮很久煮不熟的问题，所以我给大家推荐一个办法： 锅里水烧开后，把干米粉放进去，盖上锅盖大火煮5-8分钟，关火，然后把米粉焖10分钟，锅盖不要打开哦！中途可以用筷子夹起试试米粉的软硬程度。
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食材清单
其他
- 1人份米线
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒油
- 2-4根韭菜
- 20克猪肉沫
- 2勺酸腌菜
- 适量白胡椒粉
调味料
- 1小勺盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
249.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我在网上买的干米粉，所以会先把米粉煮好。用新鲜米粉的朋友们可以跳过这一步～
2
韭菜洗净切段，切差不多三根手指的宽度。备用。
3
小锅里先放入新鲜猪肉沫，可根据你对肉沫的热爱程度自行添加～
4
加水煮沸，用勺子把浮沫捞出。
5
放入2勺生抽酱油。可以直接往锅里加。
6
再加入一勺蚝油到小锅里。
7
适当的加入一些盐和白胡椒粉。能更好的提味。
8
把调料搅匀，煮一煮～
9
放入米粉～
10
加入2勺酸腌菜。（我在网上买的云南酸腌菜，味道特别正）
11
再放入韭菜段，不用煮熟，煮到断生即可。
12
最后加入最爱的辣椒油！一瞬间味道就出来了！（我在网上买的四川油辣子）
13
出锅啦～ 这种做法的味道和我在云南吃过的小锅米线可以相媲美！
