老北京熬茄子
简单
4人份
茄子有很多吃法，煎炸炖煮，每个地方都有自己的特色，而老北京总是喜欢熬茄子，虽然没有肉，但是却和肉一样香。 做老北京的烧茄子是很有讲究的，最好是本地的圆茄子。除了选材，最重要的还得有新鲜的带叶花椒，出锅前在碗里放点蒜，再倒点香油，那味道，真的让人想砸吧嘴。再配上烙饼，简直不要太美味。
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食材清单
其他
- 适量圆茄子
- 适量花椒叶
- 适量花生油
- 适量蒜
- 适量醋
- 适量香油
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
