豉油竹蛏
简单
4人份
很喜欢吃豉油竹蛏，但是都时间来自己做，最近难得有时间就试着做了几次 Tips：我有个坏习惯会在做菜的时候放很多调味料，这个坏习惯有可能是因为从小吃外食的关系，我闺蜜老说我做菜风格有点像饭店…… 所以…料单里面的鸡汁其实就是饭店里经常出现的调味品，其实我是不太想用的，但是…放了鸡汁后味道正的很好吃(*/ω＼*) 而且经常外食嘴巴都刁了… 而且闺蜜被我影响的家里也常年备着鸡汁…因为真的很百搭…炒菜、煲汤、活馅料都可以 为什么我感觉我在卖广告(╥﹏╥)
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食材清单
其他
- 500g竹秤
- 味淋/料酒
- 纯净水
- 鸡汁
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜
- 京葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是我用的主要调味品
2
京葱切丝
3
竹蛏冷水冲洗干净
4
加两个葱段焯水，焯水不要时间太久，不然会老，还会失去鲜甜的味道
5
冷水冲洗干净，把脏的沙线都扔掉，壳的话我嫌麻烦就扔人，要是想要留下来摆盘也可以
6
热锅冷油，先炒葱丝，等香味出来了就放竹蛏快速翻炒，加入适量的蒸鱼豉油、味淋、鸡汁、白砂糖、盐调味，适当的加入一点纯净水防止粘底和酱汁太粘稠
7
出锅后放上葱丝，再淋一点明油，就可以了
