酸菜牛肉
简单
4人份
好久没有上菜了，今天先上菜，再给你讲个中奖的故事。 还是上次吃酸菜鱼买的一大袋酸菜，在冰箱里放了快一个星期了，真不知道这酸菜除了做鱼还能做什么，想来想去，做了酸菜牛肉，做的时候，有些忐忑，如果不好吃，就糟蹋了我的牛肉，那可就赔了。 没想到菜做出来后，还是挺好吃的，算是歪打正着吧！
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食材清单
其他
- 1汤匙料酒
- 1汤匙淀粉
- 1碗高汤
- 2汤匙食用油
- 一袋酸菜
- 少许白胡椒粉
- 适量油豆皮
肉类
- 300克牛肉
蔬菜
- 少许葱段
- 少许蒜片
蔬菜类
- 少许姜片
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切片，放少许盐和少许生粉抓拌均匀，最后倒几滴花生油锁住水份一起腌10分钟
2
酸菜切小块提前泡半小时
3
备点姜丝和蒜
4
先炒酸菜，油热倒入酸菜加点剁椒（不吃辣的可以不放）不用放任何调料，因为酸菜够咸的了，炒个2分钟倒出来备用
5
油热下配料
6
配料爆香后倒入牛肉继续翻炒，大约6成熟的时候（大概1分钟）因为牛肉切薄片容易熟，然后加半勺蚝油半勺生抽，切记不要放多，因为牛肉用盐腌有少许味道了
7
放好调料倒入酸菜一起炒1分钟即可关火
8
简单又快的酸菜牛肉就炒好了
