豆腐圆子两吃
简单
4人份
童年的味道
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1个鸡蛋
- 1勺香油
- 1块老豆腐
- 少许蒜末
- 若干猪肉泥
蔬菜
- 少许葱段
蔬菜类
- 若干葱花
- 适量姜粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老豆腐泡水清洗。肉切成泥，手切的话粘度更好，我比较懒，机器打泥啦。配料切好。番茄忘了拍。
2
老豆腐焯水，去豆腥味。
3
焯好水的豆腐放在肉泥盆里捏碎。
4
加葱花，盐，少许淀粉，蒜末，姜粉因为姜粒口感不好，用姜粉代替了。搅拌均匀。
5
再加少许香油一个鸡蛋，顺时针搅拌。
6
捏成丸子状。
7
因为做的比较多，所以选择一大半油炸，另一部分直接煮汤。
8
菜籽油烧到6成热，下圆子，改小火，炸到圆子浮起来，即可捞起来。
9
炸豆腐圆子就做好了，放凉冷冻保存，下次煮汤吃火锅可以拿出来。
10
下面是番茄豆腐圆子汤。
11
清汤用番茄炒出汁然后加水，成番茄汤底。
12
下葱段，煮到沸腾。
13
下圆子，此时应改成小火，圆子不易煮散。等圆子飘起来就可以出锅啦。
