辣炒猪肝
简单
4人份
女友因为缺铁性贫血，经常需要吃一些富含铁的菜肴，这道辣炒猪肝非常适合需要补铁的人群或者孕妇，还非常下饭哟！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋黄
- 20克玉米淀粉
- 2克味精
- 2克盐巴
- 2勺生抽
- 3个小米辣
- 4勺料酒
- 500克猪肝
- 6瓣蒜片
- 半个红椒
- 半个青椒
- 半根胡萝卜
蔬菜
- 4段葱段
蔬菜类
- 5片姜片
- 半个洋葱
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝切片，姜切丝，大蒜叶切段，辣椒切丝备用。辣椒丝入锅煸炒出辣味盛出，这个步骤不放油。热锅冷油后将猪肝煸炒，不断翻面免得糊，一直到猪肝变硬，四周焦黄，再加入姜丝，辣椒丝，大蒜叶段一起翻炒再放盐，酱油后出锅。
