干锅酱猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许八角
- 少许干辣椒
- 少许桂皮
- 少许花椒
- 猪蹄
蔬菜类
- 少许大葱
- 少许生姜
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪蹄剁成块（最好请商家代劳，呵呵，否则家里的刀可要出力受苦啦），并用流动水洗净
2
锅中倒入清水，放入猪蹄大火煮开后焯烫5分钟。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）
3
将捞出的猪蹄用温水冲净后沥干备用
4
锅中放入适量油和冰糖，加热至冰糖溶化如图冒泡，放入猪蹄翻炒上色
5
然后依次放入料酒、酱油翻炒均匀，再加入各种调料和末过猪蹄的开水，大火煮开转小火炖一个多小时至猪蹄软烂，最后加入适量盐，大火收汁即可
6
干锅酱猪蹄——7道香辣飘香的添暖干锅菜
