干炒牛河

简单 4人份

今天做干炒牛河。以前我不太爱吃这菜，每次去饭店上来的干炒牛河都油乎乎的。因为想做这个，这几天就仔细研究，后来才知道，原来干炒牛河应该是干炒的，不放油。外边饭店的都是涂省事，放一堆油，吃着油腻腻的。自己做的不放油炒，吃着真的挺香的，材料也不复杂，也算是一道快手菜了。大家感兴趣可以试一试。不过河粉最好买新鲜的，如果河粉新鲜不容易炒碎，我这河粉是夜里下单的，第二天一早就送来了，炒的时候我就猜出来，这应该是隔夜的河粉了。