古法熬制阿胶糕
简单
4人份
【阿胶糕功效】阿胶的灵魂是补气养血，因此才成为贡品上品而千年不衰。阿胶是平性食物，不温不寒，适合四季服用，尤其适合气血虚，产后失血的女性。阿胶糕因加入黑芝麻，核桃仁等坚果，有一定的饱腹感，因此还兼有减肥，润滑肠道的功效。女性在经期后用阿胶补血是最好的选择，脸色苍白的女性🌺 想美白淡斑白里透红的话，服用阿胶是可以达到的效果！[强]
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食材清单
其他
- 1000克黄酒
- 250克枸杞
- 300克黄冰糖
- 500克核桃仁
- 500克红枣
- 500克黑芝麻
- 克阿胶500
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄酒我选用绍兴名酒-古越龙山.浸泡阿胶至少48小时
2
准备辅料。熬糕前剥好核桃，剪好大枣，枸杞，黑芝麻，老冰糖。大枣核桃这两种辅料在熬糕当天准备好就行。
3
用最小火开始熬胶。若阿胶没有全部融化待阿胶融化后开始放冰糖。继续小火熬制
4
熬制如图挂旗状态，就可以放辅料搅拌了。注意:只有好阿胶才能挂这样的旗子
5
大枣，核桃，枸杞，黑芝麻拌匀
6
辅料拌匀出锅到模具中。趁热整形按压平整。
7
看这长长的拉丝，都是满满的胶原蛋白哦
8
剩下的交给时间，待阿胶糕冷却即可出模切糕啦！
9
完美阿胶糕出炉啦！
10
阿胶糕开切啦！
