豆沙毛毛虫
简单
4人份
新手摸索记录，成品卖相口感一般，谨慎参考。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 110克一个全蛋液加水或牛奶
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 3克酵母
- 少许鸡蛋液刷面包表面
蔬菜
- 180克豆沙
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
出豆沙和刷面的鸡蛋液外，把材料混合，揉出手膜，盖上保鲜膜醒发，醒发至1.5倍大，手指戳下不回弹。
2
醒发好的面团分成6份、盖上保鲜膜松弛15分钟
3
豆沙分成6份，搓圆
4
把松弛好的面团压扁，放上豆沙馅
5
揉圆，做一个用保鲜膜盖一个，防止变干
6
拿出第一个面团，扞成牛舌状
7
然后用刀片把表皮割开，漏出豆沙，别割透
8
然后割开的面朝下，从下至上卷起来
9
收底卷好，要不二发的时候就开了，摆放要留出空间，要不二发粘一起了，我用烤箱的发酵功能，里面放了一碗冷水，发了40分钟
10
醒发好的大概1.5倍，刷鸡蛋液，撒芝麻，烤箱180度预热
11
上火180，下火165，烤13分钟，出炉
