高颜值樱桃可可蛋糕，入口即化，零失败教程
简单
4人份
【樱桃可可蛋糕】纸杯蛋糕可以说是烘焙届的常青树了，它模样小巧精致，口味百变，是下午茶的最佳选择。这款樱桃可可蛋糕，在烘烤过程中，散发出浓郁的巧克力香味，味道细腻绵软。搭配上同款巧克力奶油，锻造出轻盈的口感，让甜蜜也没有那么厚重，是适合夏天吃的甜品没错了。
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食材清单
其他
- #可可奶油
- #可可蛋糕胚
- 150g淡奶油
- 20g玉米油
- 21g低筋面粉
- 23g牛奶
- 2个鸡蛋
- 3块比利时焦糖饼干
- 6g可可粉
- 6颗樱桃
- 适量柠檬汁
调味料
- 15g细砂糖
- 35g细砂糖
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、玉米油和10g细砂糖倒入盆内搅拌均匀
2
继续加入过筛的低筋面粉、可可粉搅拌拌匀，打入1个蛋黄继续搅拌
3
蛋清加入柠檬汁、25g白砂糖【糖分三次加入】，打发至湿性发泡
4
取三分之一打发好的蛋清倒入面糊中，充分拌匀，再加入剩余的蛋白，快速拌匀
5
将面糊挤入纸杯八分满，烤箱上下火120℃烘烤20分钟即可，冷却备用
6
奶油加入细砂糖和过筛的可可粉，打至八成发
7
将打发好的奶油装入八齿裱花嘴，旋转两圈半挤在蛋糕表面，插上焦糖饼干，放上樱桃，撒上适量可可粉即可
