豆沙冰皮月饼
简单
4人份
心心念念的一直想学做冰皮月饼，刚好买了豆沙馅和模具。又刚好回老家cc外婆带孩子，我才有空折腾一下😂
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食材清单
其他
- 150克豆沙馅
- 180克纯牛奶
- 20克玉米油
- 20克玉米淀粉
- 35克粘米粉
- 45克糯米粉
- 适量炒熟糯米粉
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2
倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
3
搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5
把冰皮分成45克一个，豆沙馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
6
用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收圆，滚一层薄熟糯米粉。
7
冰皮面团放进模具。用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。（这个我用冰皮45克，豆沙馅35克）
8
做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。（这个我用冰皮24克，豆沙馅12克）
