私房红烧牛腩
简单
4人份
写给一位在国外买不到柱侯酱的同学。这是第一次做牛腩的菜，先试试用我喜欢的马铃薯，下回再用白萝卜。 电压力锅到底要不要买，一直让我很矛盾。我这马大哈，常常炉上烧着东西，人就跑去邻居家串门子，要不就是跑来上电脑聊天，锅子烧糊了，烧穿了是常有的事。买个压力锅不就是不定时炸弹么？看着人家做烧牛腩只要40分钟，我只有羡幕的份了，老老实实用明火炖吧。看网页上说炖牛腩要炖4个小时以后，我的还算好了。用了自己家这只不锈钢锅还挺节能的，炖了2个半小时也炖烂了。
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食材清单
其他
- 1200ml清水
- 1大匙生抽
- 200克马铃薯
- 2大匙海天牌海鲜酱
- 2大匙米酒
- 4颗八角
- 550克牛腩
蔬菜
- 100克胡萝卜
- 1根大蒜
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块冷水入锅飞水，洋葱切丝
2
牛腩捞出后冲洗干净备用，生抽、老抽、料酒、豆瓣酱混合调汁备用
3
锅中热油，放入冰糖，观察冰糖融化出现金黄色绵密小泡，倒入牛腩翻炒至变色，倒入酱汁及洋葱翻炒，加水盖过食材，大火烧开，转小火炖制1.5小时，至牛腩软烂，大火收汁，开吃！
