草莓巧克力泡芙

简单 4人份

大概是太久没有做烘焙了，以前很拿手的泡芙，这次竟成了大型翻车现场，起码做了六次，都败在了烘烤上。　　第一次，我在泡芙面糊里加了草莓巧克力，想做成粉红色的泡芙，烤的时候没鼓起来；我以为问题出在了配方上，于是第二次面糊没加巧克力，还是没鼓起来；我想是不是烘烤温度太低，水分的气化太慢了？第三次调高了温度，鼓是鼓起来了，但在转低温烘烤时迅速地塌下去了；第四次高温烘烤的时间加长，烤焦了；第五次，挤的面糊太大了，又塌陷；第六次才成为了照片中的模样，但成品比烤箱中的时候还是塌了一点点。　　哎，还是卖油翁说的对：惟手熟耳！