排骨火锅
简单
4人份
冬日暖身火锅
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食材清单
其他
- 个八角
- 克排骨
- 勺料酒
- 瓣豆瓣酱
- 白酒
- 粒花椒
肉类
- 炖肉调料
蔬菜类
- 根大葱
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅烧热后油烧七分热，放生姜爆出香味儿，倒入沥干水的排骨，不断翻炒至排骨呈现焦黄色
2
放入一勺糖，炒匀后加一大勺盐（因为是煮火锅所以可以多放一点儿）加料酒炒出香味，加水淹过排骨，放一勺老抽，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放进去，（放火腿是为了增添个香味儿，当然不是必须的）大火煮开三分钟，转小火，炖二十分钟，锅底就好了。今天因为有一根大萝卜，于是把萝卜先放锅里一起炖了
