牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125g香芹
- 15克油
- 15克生抽
- 175克牛肉碎
- 188克温水(面)
- 1个鸡蛋
- 300克面粉
- 3克酵母
- 4g盐(肉馅)
- 4克淀粉
- 50克粉条
- 62克温水
- 80克温水(水淀粉)
- 8克姜
- 各1克五香粉花椒粉白胡椒粉
蔬菜
- 15克葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水加酵母加面加盐和面放置2小时发酵
2
牛肉碎加葱姜末
3
加鸡蛋五香粉花椒粉黑胡椒粉盐生抽温水搅打上劲
4
粉条煮软切碎
5
加入芹菜末
6
面轻排气分成30个剂子(约16克一个)
7
放油不用太热加入煎包倒入水淀粉收干
