黑糖珍珠脏脏茶
第一次做，抱着尝试的心态，之前看了很多方子，感觉有很多注意点，也有很多厨友说失败的留言，看得我很紧张，担心不成功，所以制作过程中没怎么拍照片，想大不了失败了总结经验重新做。可没想到做出来超出意料的好吃，真的是喜出望外。无论是珍珠还是黑糖酱都非常成功，再也不用去外面买奶茶啦～ps：我的方子能做珍珠120g左右，两个人吃的话一次煮60g差不多。
食材清单
其他
- 20克黑糖
- 30克水
- 70克水
- 75克木薯粉
- 一、黑糖珍珠
- 三、黑糖浆
- 二、奶茶
- 适量四、冰水
- 适量茶叶
肉类
- 250g牛奶
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黑糖30g加水70g小火熬化，不停搅拌，以免粘锅；水开后趁热加入木薯粉，使劲搅拌，这步要趁热，可以小火在锅里直接操作。
由于我用的小锅没有手柄，烫手…就搅拌成了这个鬼样😭
但是不怕哦～这步大家尽力而为，不要烫到，尽量使木薯粉和糖浆融合均匀。
搅拌均匀后取出面团手动揉面，太黏的话可以适量加入木薯粉，太干加点热水，总之和面就是硬了加水，软了加面🤫
尽量将面团里的疙疙瘩瘩揉开，但不要揉太久，有些许疙瘩不影响。
取适量面团搓成长条，切成小块，揉圆。
这步不要全部切开，容易放干不好揉，所以取适量面团，不用的可以先用保鲜膜盖好保湿。
珍珠揉几个就摇一摇，可以撒少量干木薯粉，以免粘在一起。
老实讲，我揉的真的不怎么样😞面有些干了…下次认真点。
珍珠用多少煮多少，多出来的可以放冰箱，随用随煮。
珍珠揉好后就可以开煮了，刚刚的量我煮了一半，可以做2-3杯。
红糖30g+水100g煮开，不停搅拌，水开后加入珍珠，中火煮15-20分钟，一定要搅拌 不然会黏锅，煮完后盖盖子焖15分钟，打开就是酱紫啦啦啦～🤗
珍珠完成，之前的什么面团没揉好啦 疙疙瘩瘩啦 全都不见了哈哈哈哈哈！
取适量珍珠到杯子里，加入你喜欢的任意茶，茶奶个人觉得7:3较合适，珍珠本身是黑糖熬的，稍微搅拌就会变甜咯～觉得不够甜可以再加适量糖哦～
