日式豆乳盒子
简单
4人份
蛋糕胚来自下厨房emily的方子，谢谢分享。淡奶油的打发是奶油:糖粉＝10:1，打发到八九分就可以了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #豆乳奶酪馅
- #豆乳蛋糕胚（35*25卷盘）
- 200g豆浆
- 2个蛋黄
- 30g低粉
- 40g（不要用味道重的油）菜籽油
- 40g低筋面粉
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50g(我这里用的是自磨的豆浆）豆浆
- 90g（我这用的是kiri）奶油奶酪
调味料
- 35g糖
- 40g糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前煮一锅豆浆(150克湿豆➕500克水)
2
蛋黄和糖加入主锅，10秒/速度3，混合均匀。
3
筛入低粉和玉米淀粉，10秒/速度3混合一次。打开盖子，用刮刀棒把锅壁的粉刮下去，再次10秒/速度3混合。
4
加入热豆浆
5
TM6选择稠化模式，12分钟/100度。TM5选择卡士达酱模式。
6
稠化好的豆乳
7
清空主锅，加入软化的奶油奶酪。
8
20秒/速度3，打奶油奶酪。
9
将奶油奶酪加入豆乳里
10
20秒/速度4，混合奶油奶酪和豆乳
11
组装开始:一层戚风蛋糕，一层奶油，一层豆乳，一层黄豆粉，如此重复三次。
12
超级好吃😋
