红烧牛腩粉
简单
4人份
双11.某宝囤的牛腩. 冻冰箱一直没吃.. 这不..双12又来了.. 年也要来了..(´･_･`) 我爸说： 冰箱需要清了... 开玩笑好么... 我不是放那不吃.. 我是舍不得吃.. 冰箱满满的食物能给我安全感...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵). （坚决不能承认是忘记了）
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食材清单
其他
- #其它
- 500克牛腩
- 一个八角
- 一个鸡蛋
- 一小块桂皮
- 一汤勺陈醋
- 一片香叶
- 半罐啤酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量花生米
- 适量萝卜丁
- 适量面条或米粉
- 适量香菜或葱花
- 适量鸡精
蔬菜
- 一小块生姜
- 几片生菜
蔬菜类
- 小半个洋葱
调味品
- 1块冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的江西米粉，提前一个晚上泡着
2
牛腩切手指大小泡2个小时，把血水泡出来，然后再冷水下锅加料酒葱姜焯水备用
3
起锅烧油，下八角香叶大蒜姜片爆香，再把焯水过的牛腩下锅翻炒，加料酒翻炒片刻后倒入高压锅中加开水，大火上气后中小火20分钟，开盖加入萝卜再煮5分钟。
4
起锅烧油下姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油后将煮好的萝卜牛腩汤倒入锅中，（我因为家里有不吃辣的，所以汤我留了一些没全倒进去煮辣的）加盐鸡精生抽调味，稍微重一点口味，因为粉没有味道，汤底就要重一点。
5
另外烧一锅开水，把泡好的米粉放入煮10分钟。捞出沥干
6
最后把沥干的米粉放入碗中，加入煮好的牛腩汤，再撒上香菜即可，一碗好吃好看的红烧牛腩粉出货啦～
7
家里有喂奶的妈妈跟小盆友，所以还留了一点清汤的牛腩汤煮开加盐鸡精调味后做了几碗清炖牛腩粉哈
