红豆餐包
简单
4人份
方子改自爱和自由
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食材清单
其他
- 155克水
- 15克奶粉
- 240克高筋面粉
- 35克黄油
- 4克干酵母
- 50克汤种
- 65克低筋面粉
- 少量黑芝麻
肉类
- 35克鸡蛋液
调味料
- 3克盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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首先用面包机和面 我的机器是东菱DL—TM018
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一、和面阶段
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就除了黄油和红豆都放下去（活完面等后续再放） 但是面粉和酵母是和面的最后一步 盐和糖放对角线 面粉放完之后在中间挖个坑 再把酵母放进去埋住 然后机器和面程序25min
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二、发酵阶段
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我进行了两次发酵
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1.第一次发酵
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用面包机发酵了30min 然后将面团拿出（要你可以用擀面杖擀它 不会很黏的状态就可以了）
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2.第二次发酵
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分成小球 用手压成小饼状 然后把蜜蜜豆包进去 封好口 放在托盘上 用全蛋液涂抹餐包表面 撒上些许椰蓉 用烤箱的发酵模式 发酵30min （注意！！！烤箱发酵最底层要放一盘水 因为是冬天 所以我用的热水）
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三、烘焙阶段
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烤箱上下管加热 我的烤箱是170摄氏度 然后加热13min就够了 （我这次是15所以表面微焦）
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四、品尝
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然后你就可以开心的享受啦
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如果吃不完 可以拿保鲜袋包住 我是先用铝箔包住 再用保鲜袋
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然后我的面包不是很甜，如果想要再甜一点的朋友可以适量添加糖霜 希望大家都能做出自己想要的面包
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成品图
