夏日凉菜（香干马兰头）
简单
4人份
超市里一斤马兰头才3.6？也太便宜了吧…… 买买买起来。每次吃这个菜都是在酒店里，感觉作为夏日凉菜挺爽口的，做做也很方便。还可以拌成野菜饭，好吃～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺麻油
- 1.5勺香油
- 1克十三香
- 1勺生抽
- 500克马兰头
- 一包香干
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材～
2
煮上开水，加一点盐，可以杀菌。
3
马兰头浸泡清洗，一定要浸泡多几遍，我差不多洗了五遍才干净的。
4
水沸腾之后，放入马兰头，大火烧上两分钟。
5
捞出之后用冷水浸泡一下，然后用手使劲把水挤掉，用拧衣服的姿势，把汁水都拧出来，我最后还用了几张厨房纸祛湿。这样能让菜品保持干燥不会太湿哒哒的。
6
切成碎末
7
香干也切成小碎末，一定要碎一点，这样和马兰头混合起来口感更丰富。大块的不好吃
8
放盘子里，把所有调料都加进去，盐2克，糖2克，十三香一点，生抽一勺，香油1.5勺，麻油
9
5勺。
10
然后搅拌起来吧～ 一定要搅拌均匀哦。
11
搅拌好了之后拿一个小碗，把菜放进去，用勺子使劲压，压的满满当当，和碗齐平。
12
拿一个小平盘，把盘子放上去再倒着放过来，然后轻轻晃动取下小碗，这样就摆盘好啦～ 可以上桌开吃了～
13
是不是很像饭店里的造型呀～
