叶形馒头
简单
4人份
早就听说菠菜汁做馒头颜色漂亮，一直没有动手，刚巧今天菠菜买的有点多，于是动手做了这款菠菜馒头。蒸好后我怕焖黄马上揭盖一看，哇！太太太惊艳了，我这个第一次使用菠菜汁的小白，表示发现了新大陆！
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食材清单
其他
- 130克菠菜汁
- 1克小苏打
- 2.5克酵母
- 260克中筋面粉
- 5克食用油
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜取绿叶部分，焯水去除草酸，加适量水打成菠菜泥，过滤取汁130克。我用摩飞杯操作的。
2
面粉中加入1克小苏打混合均匀后，加糖10克菠菜汁130克，酵母2.5克，食用油5克，搅拌成絮状，揉成团，醒五分钟，再用力反复揉搓至光滑面团，十分钟内完成。
3
揉好的面团均分成9份，每个大小约45克左右。取一个剂子搓成约50厘米长条，开始盘圈。
4
一圈圈盘压。
5
中间用筷子压一下，
6
两头捏尖，尖一些。漂亮的叶形馒头就做好了。
7
全部整形完成，发酵至1.5倍大，水开后，上蒸笼，蒸十分钟，不需要焖。
8
脉络清晰，翠色欲滴啊！
9
右手盘圈，左手拍的视频，效果不太好，能说明操作步骤吧！
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另附四叶草馒头整形。
11
四叶草馒头
