莲蓉蛋黄月饼
简单
4人份
做好很久的冬蓉莲子馅终于重见天日了。把咸蛋黄一分为四。因为50克的月饼用一个咸蛋黄太大了，用一半吧，如果没有刚好压到合适的位置，就会出现蛋黄顶天立地的状态。而按照蛋黄月饼的质量要求，应该是蛋黄居中，不应该上下顶皮。用四分之一或许小了点，后来想想，其实用三分之一也应该不错。不过，四分之一比较好下刀一点。
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食材清单
其他
- 115克月饼专用粉
- 25克花生油
- 3克枧水
- 480克冬蓉莲子馅
- 4个咸蛋黄
- 5克奶粉
- 75克转化糖浆
- 适量蛋液
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
