东北地三鲜
简单
4人份
改良少油版——经典下饭菜
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食材清单
其他
- 土豆
- 料酒
- 水淀粉
- 清水
- 生抽
- 红椒
- 茄子
- 蒜
- 郫县豆瓣酱（可不放）
- 青椒
- 香油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把食材洗净，土豆去皮，茄子我去皮了，不喜欢做出了黑乎乎的不好看，可以不去皮，青椒去顶
2
切点葱花，本来应该放点蒜末，实在没找到蒜就没放
3
把土豆，茄子切滚刀块，土豆要切小点块，块大不爱熟，青椒切小块
4
这步忘拍照了，把茄子内放入淀粉用手拌匀，最好茄子均匀的占上淀粉
5
把料汁混合后加适量清水待用
6
锅内多放油先炸土豆，我大概炸了五六分钟就熟了，捞出放茄子，因为裹了淀粉放茄子的时候注意别粘成一坨了，炸到外表金黄捞出，把多余的油倒出锅内剩少量油炒下青椒就可以了
7
这是炸好后的样子
8
锅内少量油放葱蒜末（我没有蒜）炒出香味，注意别糊了
9
把炸好的土豆茄子和青椒倒入锅内翻炒一下，把调好的料汁搅拌一下倒入锅里（淀粉会沉底）
10
一起炒匀
11
锵锵锵，出锅，香啊
