广东碌鹅
简单
4人份
鹅在粤菜中有举足轻重的地位，一般有三种做法，烧鹅，卤水鹅跟碌鹅，今天给大家介绍的是最家常也是最容易烹饪的碌鹅，希望大家喜欢，有什么不懂或者可以一起交流的，可以留言🌹🌹🌹
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食材清单
其他
- 1只（6斤半到七斤的乌鬃鹅）鹅
- 1大勺米酒
- 2片陈皮
- 2碗酱油
- 4分之一片黄片糖
- 5碗水
- 适量也可不放，具体取决于你的酱油含盐量盐
- 适量红葱头
- 适量花生油
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹅杀好洗干净，沥干水
2
锅里放油烧热，放入鹅，稍微炸一下至微黄捞出，盛出油，留一点油等下炒料
3
放去姜蒜八角香叶豆豉暴香加入水烧热，水烧热再放入鹅，水没过鹅一半就好，
4
放入鹅肾，鹅亦，鹅脚，都丢进去，放冰糖中火，闷的过程要多翻几次，我加了莲藕一起闷。
5
闷好，收汁，切开摆盘，开吃。
