蒸野菜（楚树花，榆钱）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量蒜泥
- 适量辣椒油
- 适量面粉
- 适量鸡蛋液
- 适量麻油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
春天各种蒸野菜，刚刚吃完榆钱，又开始吃楚树花，这个有点像毛毛虫，摘的时候选绿色，深紫色那种就老了。
2
楚树花择干净，多洗几遍，再把水分控干，倒入少许色拉油拌匀。
3
楚树花没水分，所以加少许蛋液抓匀，稍微湿湿的感觉，再倒入面粉，一定要每个上面都裹一层白面。
4
锅里水烧开后，中火蒸7分钟左右，自己观察（面是否熟了，花是否软了）。一定不要蒸太久，否则软塌塌，口感不好。
5
最后再放入蒜泥，盐，辣椒油，麻油搅拌。
