蒜苔豆干肉丝
简单
4人份
其实每天不知道吃什么，狂翻帖子，没找到合适的，自己写吧！蒜苗买了2天、豆干昨天送了2块，土猪肉刚买回家。 15分钟快手菜，有荤有素适合我这样不爱洗刷刷的人。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g生抽
- 15克食用油
- 1克白胡椒粉
- 400g蒜苔
- 50克肉丝
- 75g豆干
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
75g茶干、蒜苔一把470g，摘掉头尾剩400g左右。
2
切50g肉丝+1g盐+3g姜末+10g黄酒+1g胡椒粉+5g蛋清（懒得敲鸡蛋，没加。看我多实诚）+水（有蛋清+5g）抓拌静置。小米椒去蒂切圈
3
焯水去豆腥气
4
绰水半熟沥干
5
下15g食用油煸香肉丝，油给我留下！
6
放椒圈后挖1勺大概10g豆瓣酱炒出香味
7
放焯水后的豆干丝
8
放沥水后的蒜苔
9
2g盐和5g糖调基本味
10
加清水。不要太多啊！
11
挑根豆干丝尝咸淡，不够再加生抽10-20g看各家口味。肉丝有盐味、豆瓣酱咸鲜，不能放太多。毕竟盐也是要花钱买滴。
12
翻拌均匀，收汁，出菜✌️
13
帮你们查好热量了，贴心不😎
