酸菜鱼

简单 4人份

作为一个四川人,我不吃泡菜这件事让很多人觉得不可思议,从小到大,在饭桌上泡菜都是不允许摆在我面前的,去年我妈见我在整理泡菜坛子,做泡椒泡姜,老妈惊得下巴都要掉下来了,唉,我不吃泡菜,但是我总要做菜呀! 话说回来,1994年第一次和同事们去吃酸菜鱼,我当时的内心是排斥的,在做了剧烈的思想斗争后终于吃了第一块酸菜,马上被惊艳到了,酸菜经过煸炒,再和鱼骨一起熬,最后加上鱼片的味道,酸菜的鲜美已经超过鱼了好吗?这依然是我迄今为止唯一要吃的泡菜类食物。

酸菜鱼
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食材清单

其他
  • 一条花鲢(白鲢)
  • 味精
  • 大蒜
  • 干花椒
  • 料酒
  • 泡椒
  • 淀粉
  • 色拉油
蔬菜
  • 泡姜
蔬菜类
  • 大葱
  • 酸菜
  • 香菜
  • 香葱
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

533.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

5.0 克

20.0 克

991.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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