酸菜炖排骨
简单
4人份
想念吃酸菜炖排骨，就着大蒜，太香啦！
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食材清单
其他
- 1粒八角
- 2粒冰糖
- 一袋酸菜
- 适量干辣椒
- 适量排骨
- 适量料酒
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸菜切丝，生姜切片，大葱一半切段一半切碎，桂皮、八角、花椒粒洗净，土豆粉泡软备用。
2
排骨斩断、洗净、加入冷水，大火煮开后关火；热水洗净排骨、砂锅上的血沫后加入热水。
3
加入前期准备好的姜片、葱段、花椒粒、桂皮、八角并加入适当料酒后大火煮开转小火慢炖20分钟。
4
加入酸菜，大火煮开转小火炖15分钟后加入土豆粉，大火煮开转小火炖10分钟。
5
按照自己的口味边尝汤边放盐，如果觉得汤不够酸还可以在这时加一些白醋，最后加入葱碎出锅（也可加入少量味精提鲜）。
6
蒜泥加生抽做蘸料，无辣不欢的朋友还可以在蘸料中加入油泼辣子。
7
爽脆的酸菜、鲜香的排骨、劲道的土豆粉、酸爽的汤底，热腾腾的酸菜炖排骨绝对是最适合寒冷冬日的美食。
