家乡味道，爸爸的炸酱面

简单 4人份

我爸妈每天都要吃顿面条，最常吃的码子是西红柿鸡蛋和炸酱，而说到我爸做的炸酱面那绝对秒杀所有馆子。炸酱面看似简单，但肉糜的大小、酱料的咸淡、面条的口感，一点差池都影响最终的味道。爸爸做炸酱面一定要自己做面条，盐水和面，反复揉压出劲道面团，以前用手工切面，最近几年换了手摇式压面机，每次做面条时都忍不住夸赞机器几句，“70块钱买的，好用！”。劲道的手工面，配上吸饱酱汁的肉酱，最后再夹一筷子黄瓜丝，解腻又脆爽，爸爸做的炸酱面，好吃到灵魂颤抖。