健康南瓜杂粮馒头（黑芝麻馅）—消灭黄豆粉，低筋粉等各种粉
简单
4人份
最近经期想吃点甜的东西，北方人又爱面食，喜欢蒸些馒头，中午蒸的贝贝南瓜没吃完，之前买的两斤黄豆粉还有一半没吃，低筋粉还有最后一点没消灭，新买的杂粮粉又总想试试，家里真是各种粉。。。最后决定一起蒸个杂粮馒头吧！ 蒸好放冰箱，想吃热一下就行，可以当快手早餐。
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食材清单
其他
- 3克小苏打粉
- 5克无铝泡打粉
- 大概一斤粉配1.5克安琪酵母
- 少许油（我用的橄榄油）
- 适量（个人喜好）脱脂奶粉（可有可无）
- 适量（看自己喜好吧，最好比杂粮粉少）黄豆粉（可有可无）
- 适量（看自己喜好吧）低筋粉
- 适量（看自己喜好吧）杂粮粉
- 适量黑芝麻粉
- 量大概是粉的四分之一南瓜（首选贝贝南瓜）
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取碗，碗中放少许约45℃热水，将安琪酵母放入溶解，取和面盆，将除黑芝麻粉的各种粉都加入，将溶解的酵母水倒入面粉中，边加水边和面（最好和硬些，后面南瓜水份挺大），直至面团不粘盆不粘手。
2
将面团拿起，在和面盆底部擦少许油，然后用保鲜膜封住盆口，置于温暖处，使面团在盆中发酵约四十分钟。
3
面团发酵的同时可以把贝贝南瓜蒸好压成泥。
4
在蒸南瓜的同时可以把馒头馅料做好，取干净无水的碗，将黑芝麻粉跟红糖一起放入，搅拌好即可。
5
将南瓜泥混入发酵好的面团中，将其揉均匀（揉好的面团最后稍偏软），手中沾少许油，混合好的面团用手揪出一团，压扁（最好中间厚，周边薄），然后将馅料放入，像包包子一样将馅包住，然后反过来将花纹压平，最后用手稍稍整形成馒头形状即可。
6
将馒头全部放入蒸屉中蒸制（没有蒸笼布的可以用油纸代替）。我用的电磁炉的蒸制功能，蒸半个钟即可。
7
开吃啦！真是名副其实的杂粮，哈哈哈
