圣诞拐杖面包
简单
4人份
答应你们的圣诞拐杖面包来啦！做了一起分享好咩！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹馅食材
- #面团食材
- 100克黑巧克力
- 10克可可粉
- 120克牛奶
- 1个鸡蛋
- 25克核桃碎
- 25克榛子碎
- 25克黄油
- 265克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母粉
调味料
- 3克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材，可以添加榛子碎葡萄干哦！！！！！【别太贪心，加太多不好整形，乖~
2
用后油法进行揉面，揉到完全阶段
3
后油法就是面团食材除去黄油，所有食材混合揉成光滑面团，再放入黄油揉面到完全阶段。
4
揉好的面团可以拉出轻薄的膜哦！
5
揉好的面团滚圆后放入容器中盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵
6
发酵到2倍大小就表示发酵完成~也可以用手指蘸高粉在中间戳洞，洞不回缩即表示发酵完成。
7
发酵的过程中我们可以做巧克力夹馅啦，巧克力切小块，混合黄油隔热水融化成巧克力酱的状态，备用。
8
发酵好的面团排气后盖上保鲜膜松弛10分钟，然后擀开成50厘米*30厘米的片状，如图，然后涂上巧克力酱，巧克力酱如果凝固严重，记得再次隔热水融化，并且不能太明显的液态，后面整形会流出来！！！半凝固状态最棒~
9
然后撒上坚果碎，轻轻压实~巧克力和坚果碎都只需要撒面团的三分之二就好~
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再如图，左侧三分之一折叠面团
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再将右侧三分之一折叠，捏紧收口
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然后再撒点手粉防粘，把折叠好的面团擀开一些，如图，长宽都变大啊~
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沿着长边方向切成4条备用，这就是4个拐杖面包的雏形啦！
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然后取出一条整形，我们需要再次在长边对折，如图，这样卷起来更好看，这时候面团也更长，然后就可以拧起来啦
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将面团拧拧拧拧成麻花就出现花纹啦！然后卷起一边，如图，就是拐杖的形状啦，放在烤盘上，放阿紫温暖潮湿的地方进行二次发酵。
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二次发酵好的面包胚放入预热好175度的烤箱，烤制15-16分钟即可！
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出炉可以再撒一点点糖粉，扎上丝带就是最美的圣诞面包啦！
