翻糖丁香纸杯蛋糕(少女心的粉色蛋糕)

“每年到了春天，到了丁香盛开的季节，我都会想起一个人，他曾对我说五瓣丁香能给人带来幸运。” 把这些点缀着粉色、白色丁香花的蛋糕送给你，希望你是这世上，最幸福的人。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 我觉得纸杯蛋糕是所有烘焙食品中最简单的一种，简单到制作时不用担心蛋白的打发程度、面糊的翻拌手法，只要把称好的食材按顺序搅拌搅拌，就可以送进烤箱了。同时，它也为人们提供一个创作的平台，让大家在它的“头顶”用奶油、巧克力、水果等搞创作。 这次，我用了翻糖和粉色奶油来装饰它，让它变成了一组生日蛋糕。 翻糖团的做法来源于Nadiya Hussain在参加Bake Off比赛时展示的方法，用棉花糖、糖粉和水这三种非常容易得到的材料制作而成。粉色奶油则是用了甜菜汁调色，除此之外，还可以用覆盆子等红色水果蔬菜调色。 这个食谱可以做出8个纸杯蛋糕。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 教程视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTgwNjEzODgwNA==.html?from=y1.7-2 新浪微博：@ilovEvelyn 微信公众号：@ilovEvelyn