现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。 其所含的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的重要功能,该成分在治疗中占有重要位置。 不过,山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。 真的每次刨山药皮都会手痒痒,要抓一把盐抹抹冲水洗一下就可以好,山药百吃真的多,平常都是炖汤,炒得吃多,这段时间经常做迷你山药馒头吃,感觉越做越好吃,天天吃不腻,每次做次比一次小,这样就是变得一口小馒头,一口一块这样蛮好,家里小孩特喜欢,重要是甘甜,好玩,小小的很迷人,
476.0 卡
11.0 克
6.0 克
23.0 克
5.0 克
7.0 克
905.0 毫克
C,E
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息