烫种吐司面包
简单
4人份
烫种是一种防止面团老化的面包制作方法，如果你觉得面包不够柔软。就可以用烫种来制作面包，为了让口感更软，更好吃，这样做成的吐司就是烫种吐司，烫种吐司面包吃起来确实好吃，口感柔软，片片拉丝。感觉还不错，做起来也很简单。因为这种面包的做法很多，为了让操作更简单更省事，将高筋粉和糖拌匀冲入开水搅拌成团冷却备用即可。
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食材清单
其他
- 100克烫种
- 100克烫种部分：高筋面粉
- 150克开水
- 200克±牛奶
- 25克淡奶油
- 400克主面团部分：高筋面粉
- 50克黄油
- 5克酵母
- 70克砂糖
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 20克砂糖
- 8克盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开水冲入面粉和糖搅拌，可以看到层层叠叠的小感觉。制作好熟种放凉待入。
2
全部材料放入面包机搅拌，后入黄油搅拌均匀可以拉膜，盖好发酵40分钟。
3
拿出均分五份，为了多层次我压长卷起入模。
4
放入封闭烤箱继续发酵约四十分钟至八分满。
5
表面涂满蛋液，进烤箱200度25分钟烤。
6
出炉脱模晾凉。
7
手撕或者切片。
