简单版：凉拌米皮
简单
4人份
疫情宅在家里，老公每天看下厨房里的美食，看的垂涎三尺，就让我给他做来吃。 每逢佳节胖3斤，这个疫情他哪只3斤？看着他有点瘦的衣服，我的天，这越来越好的胃口怎么办！ 想来想去，只能这招了，凉拌米皮吧，多加黄瓜丝，是不是能代替他最爱的肉肉呢。做了一次，没想到他就爱上了这口，隔两天就让我做给他吃。 今天我忍痛割爱分享给厨友，虽然不正宗，但贵在简单，易操作，口感好。
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食材清单
其他
- 10克植物油
- 1勺生抽
- 1勺辣椒油
- 1勺香醋
- 1根黄瓜
- 2个鸡蛋
- 500克大米
- 50克纯净水
- 75克面粉
调味品
- 2勺芝麻酱
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米用清水清洗干净，浸泡3个小时。
2
将泡好的大米加入粉碎机里+纯净水，打成米糊。
3
将打好的米糊倒入盆中。
4
+2颗鸡蛋。
5
+面粉。
6
搅拌均匀，里面有面疙瘩还有气泡，没关系。
7
静置1个小时，这期间搅拌2-3次，就会没有疙瘩和气泡。
8
电饼铛预热，刷油，将米糊取一勺倒入电饼铛中。
9
用锅铲摊平，盖上盖子。
10
打开，翻面，再盖上盖子。
11
找一个大一点的盘子，刷油。
12
将烙熟的饼放入刷油的盘子里，再给饼的另一面刷油。
13
再倒米糊，摊平，盖上盖子，翻面，盖上盖子，出锅装盘，刷油。
14
每一张都刷油，防止粘连在一起。
15
黄瓜切丝，米皮切条，麻酱+生抽+香醋搅拌均匀，准备好辣椒油，根据自己的口味，调拌即可。
