法式焦糖布丁
简单
4人份
简单易学，还可以配合做蛋白糖！
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 200g淡奶油
- 30g炼乳
- 4只鸡蛋
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步当然是打鸡蛋，将蛋黄分离出来。
2
用筷子或者打蛋器将蛋黄打散。留下的蛋白可以在煮面的时候用。
3
第二部是准备奶油。由于没有买到淡奶油，我用了总统牌的黄油来代替。因为这个黄油的配方上面就是巴氏杀菌的稀奶油。
4
总统黄油的包装纸上就有刻度。6个鸡蛋我用了这么多奶油。其实你可以配的多一些，那样味道更香浓！
5
将黄油切开，放到小煎锅里面，加三勺白砂糖，一点点牛奶，放到火上，小火熬化。
6
熬化以后就是这个样子。记得要用勺子勤搅拌着，千万别熬糊了。
7
熬好的奶油和糖的混合液快速的倒入鸡蛋液里面，边倒边搅拌，放心，鸡蛋不会凝固。然后加入牛奶，搅拌均匀。布丁液就配好了。
8
将烤箱预热到180度以上，烤盘里面倒上热水，放入布丁杯，烘焙20分钟
9
烤到布丁表面出现焦糖色，凝固一层薄薄的焦皮的时候就可以出炉了。
