南瓜五仁包
简单
4人份
相信每个爱美食的人都和我一样，休息日只是换一个场所上班，就是在咱自家的厨房里哈。 不过这个班是我的最爱，每次都感叹时间过的太快，一眨眼的功夫怎么就半天没了。 好久没做面包了，还真有点想念揉面的感觉，大致按做面包的程序用南瓜配着五仁馅做了这款黄灿灿的五仁包，不仅口感好卖相也不错呀，面皮我加了黄油奶粉反复地揉搓非常松软，咬一口伴着核桃花生芝麻的香甜，真是功夫不负有心人，下点功夫还真有好味道。
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食材清单
其他
- 150克蒸熟的南瓜泥
- 15克黄油
- 20克白芝麻
- 20克黑芝麻
- 25克面粉
- 300克普通面粉
- 30克奶粉
- 30克瓜子仁
- 30克色拉油
- 30克花生仁
- 4克发酵粉
- 50克核桃仁
- 适量水
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉放入较大的面盆中加入发酵粉及奶粉，拌匀
2
南瓜去皮切块后入蒸锅蒸熟后，用滤网过滤成南瓜泥后加入到面粉中
3
用筷子拌成絮状后再酌情加水揉和成团
4
放在台面上将面团摊开后加入软化的黄油
5
反复揉搓直至黄油完全吸收，面团非常光滑
6
收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大
7
准备好五仁馅的所有材料
8
黑芝麻及白芝麻直接放入锅里中小火炒香盛出，花生瓜子仁及核桃仁分别放入锅中加少许油炸熟后用刀切成小丁。（花生炸好放凉去除红皮）
9
处理好的五仁放入碗中加面粉，白糖及色拉油
10
搅拌均匀就是做好的五仁馅
11
发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔
12
揉好后分成均匀的11份，揉圆
13
擀成中间厚四周薄的圆片，用包子的手法包起，口部捏紧
14
收口朝下，揉成光滑的圆形
15
蒸锅中加适量的水点火加热约半分钟让水变温，将做好的面胚放入蒸笼中醒发20分钟
16
再次点火，大火上气后用中火蒸15分钟后关火，关火过五分钟后再揭开锅盖