蜜汁叉烧（烤箱版）
简单
4人份
我试过用猪青、板筋、猪颈肉来做，猪青肉比较爽口，板筋太薄，用同样的时间烤，成品相对偏少，最爱还是猪颈肉，因为脂肪分布均勻，就算烤过了也不会老（柴），靓的肉要一早预留或者早点上巿场！开始⋯
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食材清单
其他
- 1汤勺李锦记蚝油
- 2块猪颈肉
- 2汤勺李锦记叉烤酱
- 2汤勺米酒
- 3汤勺白糖
- 少许蜂蜜
调味料
- 2汤勺酱油
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选猪颈肉最嫩 大家也可以选去皮的五花肉
2
把肉洗干净后把上述材料按分量加入猪肉里抓匀；用保鲜膜封盘放冰箱12-18小时，不要超过24小时，一般晚上腌，次日中午吃口感最佳
3
烤盘垫上锡纸或者油纸，以免酱汁或者蜜糖滴下难以清洗， 烤箱200度预热5-10分钟；
4
把肉放进烤架，放中间层，一面烤大概10分钟，扫一次腌制的酱料，烤3分钟，翻转烤5分钟，扫一次酱料烤3分钟。再扫上蜜糖烤3分钟，反面扫上蜜糖烤2分钟。具体时间可以根据肉色和肉的厚度进行调整，我个人比较喜欢焦和甜一点，所以放蜜糖和烤焦一点
5
放凉一点就可以切了
6
表面的肥肉都被烤箱征服啦，哈哈
7
最后按你喜欢的形状切开，撒上一点熟白芝麻就可以进嘴巴了
